요거트를 만들고 남은 유청 아깝지 않으세요?
유청은 우유를 치즈로 가공하는 과정에서 나오는 부산물로, 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 활용도가 높습니다. 유청의 활용도가 높으니 버리지 마시고 아래의 방법을 활용하여 이용해 보시면 좋을 것 같아요.
1.유청 단백질 쉐이크: 유청 단백질은 근육을 만드는 데 도움이 되는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 유청 단백질 쉐이크를 만들어 운동 후에 섭취하면 근육 회복과 성장에 도움이 됩니다.
2.요거트: 유청을 이용하여 요거트를 만들 수 있습니다. 유청에는 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 요거트를 만들면 건강에 좋은 프로바이오틱스를 섭취할 수 있습니다.
3.빵 반죽: 빵 반죽에 유청을 넣으면 빵의 식감이 부드러워지고 풍미가 좋아집니다.
4.스무디: 스무디를 만들 때 유청을 넣으면 단백질과 영양소를 보충할 수 있습니다.
5.세안제: 유청은 피부에 좋은 성분이 많이 함유되어 있어 세안제나 팩으로 활용할 수 있습니다.
6.헤어 트리트먼트: 유청을 헤어 트리트먼트로 활용하면 머릿결을 부드럽게 만들어주고, 손상된 모발을 회복시키는 데 도움이 됩니다.
7.비료: 유청은 비료로 활용할 수 있습니다. 유청에는 질소, 인산, 칼륨 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 식물의 성장에 도움이 됩니다.
8.요리: 유청은 요리에 활용할 수 있습니다. 유청을 활용하여 파스타, 스프, 소스 등을 만들 수 있습니다.
9. 유청 단백질 쿠키,유청 단백질 케이크, 유청 단백질 아이스크림: 유청 단백질을 활용하여 쿠키, 케이크, 아이스크림을 만들 수 있습니다.
10.유청 단백질 그래놀라: 유청 단백질을 활용하여 그래놀라를 만들 수 있습니다.
11. 리코타 치즈 만들기
제가 가장 좋아하는 방법인데 남은 유청과 우유를 1:1로 섞어 끓으면 레몬즙을 한꼬집 넣어줍니다.
그러면 리코타 치즈를 만들수 있어요.
체에 받쳐 냉장보관하면 리코타치즈가 완성된답니다.
